Nacho's met gerookte makreel-avocadosalsa en limoenroom
Ingrediënten
personen
- 1 sjalot
- 1/2 avocado
- 2 limoenen (1 geperst, 1 in partjes)
- 1 zak naturel nachochips (200 gr)
- 100 gr gerookte makreelfilet
- 1/2 rode chilipeper (fijngehakt)
- 1/2 bosje koriander (gehakt)
- 1 el olijfolie
- snuf zout
- snuf peper
- 125 gr zure room
Bereidingswijze:
- Mix allereerst in een mengkom de sjalot en avocado met het limoensap. Laat 5 minuten staan.
- Voeg de makreelfilet, de chilipeper, het korianderblad en de olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de zure room in een kommetje. Knijp 1 partje limoen uit boven het kommetje en voeg een snuf zout toe. Roer door elkaar.
- Verdeel de tortillachips in een serveerschaal. Zet er een bakje met de makreelsalsa bij en een bakje met limoenroom. Leg de partjes limoen ernaast. Serveren maar!
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka