Totale tijd1 uur
Basisrecept voor stoutcake
Ingrediënten
personen
- 200 g stoutbier
- 125 g pure chocolade
- 250 g boter
- 250 g patentbloem
- 50 g cacaopoeder
- 2 g fijn zout
- 5 g bakpoeder
- 250 g rietsuiker
- 250 g ei van ongeveer 5 eieren
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170˚C.
- Doe het bier in een steelpan en breng dit aan de kook. Doe de chocola en boter erbij en laat zachtjes smelten.
- Zeef de bloem met het cacaopoeder, zout en bakpoeder.
- Doe de suiker en het ei in de kom van een mixer en klop dit luchtig. Spatel het chocolademengsel door dit eimengsel. Spatel vervolgens het droge bloem-mengsel erdoor.
- Vet een cakeblik van 25 cm in met boter en bekleed met bakpapier. Giet het beslag hierin en bak de stout cake 40 minuten in de oven, of tot een prikker er schoon uitkomt.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka