Totale tijd30 minuten
Aardappelkoekje met dille
Ingrediënten
portie(s)
- 4 grote vastkokende nieuwe aardappels 600-700 gr
- 1 sjalotje
- 1 ei
- 50 gr geraspte oude kaas
- half bosje dille
- 25 gr boter
- zonnebloemolie om in te bakken
- zout
- peper
Bereidingswijze:
- Was de aardappels en rasp ze met een grove rasp. Knijp het vocht eruit en doe in een beslagkom.
- Snipper de sjalot en hak de dille fijn. Klop het ei los.
- Meng de aardappelrasp met ei, sjalot, kaas en dille en breng op smaak met peper en zout.
- Vorm 12 koekjes van het aardappelmengsel.
- Smelt een klontje boter en een scheutje olie in een hete pan en bak de koekjes een paar minuten aan iedere kant, tot ze mooi bruin zijn. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de koekjes in nog ongeveer 5 minuten goed gaar worden.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka