Totale tijd20 minuten
Zelf tomatenketchup maken
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 kg rijpe tomaten
- 2 uien
- 150 gram bleekselderij
- 3 el tomatenpuree
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 100 ml rode wijnazijn
- 50 gram bruine basterdsuiker
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Instructies
- Snijd de tomaten, ui en bleekselderij in grove stukken.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de tomaten, ui en bleekselderij hard aan. Voeg na een paar minuten de specerijen, suiker, tomatenpuree en azijn toe en laat op laag vuur minstens 10 minuten pruttelen, tot alle groenten zacht zijn. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde ketchup en breng op smaak met peper en zout.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka