Instructies

• Verhit een grilpan op hoog vuur en bestrijk de plakken peer met wat olijfolie. Gril de plakken peer tot deze mooie grilstrepen hebben en gaar zijn.
• Leg de peer op een bord. Snij de radicchio in dunne reepjes en meng deze met de rucola in een kom. Doe hier de olijfolie en fruitazijn door en breng op smaak met peper en zout.
• Rangschik de salade op de gegrilde peer en verdeel de burrata hierover heen door deze in stukjes te scheuren.
• Serveer de salade met gegrilde peer en burrata meteen. Ben je fan van burrata of heb je niet alles gebruikt? Check dan ook het recept voor de gegrilde witlof met uienjam en burrata.