Instructies

• Begin met het verhitten van een flinke hapjespan met wat olijfolie. Bak hierin de kalkoenfilet bruin en gaar. Haal uit de pan en zet even opzij.
• In dezelfde pan bak je vervolgens de rode ui tot deze glazig is. Voeg de prei ringetjes, de paprika en de courgette eraan toe en bak het geheel even goed mee. Voeg de specerijen toe en de rijst.
• Bak dit op hoog vuur tot de rijst her en der een klein bruin randje begint te krijgen. Voeg de kalkoen weer toe.
• Breng het geheel op smaak met de sojasaus en de limoen.
• Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Bak op het laatst een eitje en serveer de gebakken rijst met het ei.