Totale tijd20 minuten
Frittata met ui en spek
Ingrediënten
personen
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl suiker
- 100 gr gerookte spekblokjes
- 2 grote uien in hlave ringen gesneden
- 100 gr gruyère
- 6 eieren
- 50 ml melk
- zout
- peper
- 2 el boteer
Bereidingswijze:
- Bak de ui in een steelpan, met een snuf zout, in olijfolie voor ongeveer 5 minuten.
- Blus af met balsamico azijn en roer de suiker erdoor. Bak nog 5 minuten. Zet apart.
- Bak nu de spek uit en giet het vet af. Doe hierna de gekarameliseerde uien erbij.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm een pan op het vuur en smelt hierin de boter.
- Klop de eieren los met melk. Roer vervolgens de kaas erdoor.
- Giet het mengsel in de pan. Elke keer als er een randje gestold ei ontstaat roer je dit los met een spatel.
- Zet het na 4 minuten in de oven voor nog eens 4 minuten.
- Laat 8 minuten afkoelen en snijd in punten.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka