Aziatische recepten

Dit recept valt onder

Sesambeignets met kokos passievruchten dip

Samenvatting

  • Voorbereiden 25 minuten
  • Extra tijd 1 uur, 30 min.
  • Aantal personen 16 stuks

Ingredienten

150 ml lauwwarm water

6 el suiker

2 tl droge gist

1 limoen

260 g bloem

1 tl zout

2 tl bakpoeder

1 tl vanille-extract

4 el (gemixt) sesamzaad

1 l olie om te frituren

Voor de dip

2 passievruchten

4 el gecondenseerde kokosmelk

Extra nodig

Keukenmachine met deeghaak

Bakplaat

Deegroller

Sharing is caring!

Sesambeignets

Ja hoe kun je deze overheerlijke sesambeignets nu het beste omschrijven? Als een combinatie tussen een oliebol en een pannenkoekje?

Om ze te maken heb je wel een beetje geduld nodig. Je moet het deeg namelijk kneden en laten rijzen. Maar dan heb je wel wat. Ik vind deze sesambeignets heerlijk met een dip van gecondenseerde kokosmelk en passievrucht. Je kunt de gecondenseerde kokosmelk vinden in de supermarkt naast de kokosmelk of bij de gewone gecondenseerde melk.

Je maakt de sesambeignets het makkelijkste als je het deeg kneed in de keukenmachine met een kneedhaak. Met de hand kan uiteraard ook. Het deeg is relatief plakkerig dus dat is wel wat lastiger te hanteren. Blijft het deeg nou enorm plakkerig voeg er dan nog een beetje extra bloem aan toe.

Ben je fan van de Aziatische recepten die je hier vindt. Check dan de komende tijd elke dag even voor het nieuwste recept. Of kijk naar Miljuschka in Vietnam op Disney+ channel.

sesambeignets met kokospassievruchtendip

Sesambeignets met kokospassievruchtendip

Aantal personen: 16 stuks
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Wachttijd: 1 uur 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 55 minuten

Ingrediënten

  • 150 ml lauwwarm water
  • 6 el suiker
  • 2 tl droge gist
  • 1 limoen
  • 260 g bloem
  • 1 tl zout
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 4 el (gemixt) sesamzaad
  • 1 l olie om te frituren

Voor de dip

  • 2 passievruchten
  • 4 el gecondenseerde kokosmelk

Extra nodig

  • Keukenmachine met deeghaak
  • Bakplaat
  • Deegroller

Instructies

  1. Meng water, suiker en gist in de kom van de keukenmachine met een kneedhaak en roer goed door. Laat het mengsel 10 minuten staan. Rasp de schil van de limoen.
  2. Voeg bloem, zout, bakpoeder, vanille-extract en limoenrasp toe aan het mengsel in de keukenmachine en kneed alles in 10 minuten tot een zacht en soepel deeg. Voeg eventueel een eetlepel bloem toe als het deeg te erg plakt. Dek de kom af met een vochtige, warme doek en laat het deeg 1 uur rijzen.
  3. Vet de bakplaat in. Stort het deeg op een met bloem bestoven aanrecht. Rol het tot een lange worst en snijd die in 16 gelijke stukken. Rol deze stukken tot balletjes.
  4. Doop de balletjes in het sesamzaad en rol ze met een beetje bloem uit tot platte, dunne schijfjes. Laat de deegschijfjes 30 minuten rijzen op de bakplaat.
  5. Verhit de olie in een pan met dikke bodem tot 180 °C en bak 2 beignets per keer. Na 10-15 seconden komen de beignets aan de oppervlakte drijven, keer ze direct om en blijf regelmatig keren tot ze volledig goudbruin zijn.
  6. Snijd voor de dip de passievruchten doormidden, lepel het vruchtvlees eruit en meng het met de gecondenseerde kokosmelk.
  7. Serveer de beignets warm en dip ze in de kokos-passiedip.

Nog meer lekkers