Miljuschka’s favorieten: week 12
In deze wekelijkse rubriek deel ik mijn favoriete items met jullie. Van culinair nieuws tot net verschenen kookboeken, van must-visit restaurants tot handige keukentools die ik heb ontdekt. Favorieten van mij, voor jou!
Culinair genieten bij Markt Centraal
Het Food Center was altijd een begrip in Amsterdam: althans, voor de horeca. Hier kwam sinds 1934 ons voedsel aan en vond dit zijn weg door Mokum. De afgelopen twintig jaar stond het terrein echter nogal leeg en werd het een stille bedoening. Inmiddels wordt er flink gebouwd aan een nieuwe woonwijk en is de oorspronkelijke centrale markthal aan de Jan van Galenstraat in West geopend voor publiek.
Onder de naam Markt Centraal wordt er een wekelijkse buurtmaaltijd geserveerd (het Markt Maal): een driegangenmenu, bereid door de beste buurtkoks en andere vrijwilligers. Elk weekend vinden er evenementen plaats, waarbij er wordt gekookt door chef Maarten, met lokale ingrediënten, die je verorbert onder het genot van live muziek. En hoe leuk: een speciaal treintje, de Markt Centraal Express, haalt je veilig op bij de poort en brengt je ook weer terug.
Benieuwd wat er zoal – en wanneer – te doen is? Check marktcentraal.nl.
Hoezee, rosé!
Ben jij fan van rosé? Ik wel; zeker in het voorjaar en de zomer mag ik graag een glaasje drinken. Bij mij thuis is de rosé van Fleur de l’Amaurigue favoriet. Deze Nederlandse wijnmakers hebben een eigen stuk grond in Frankrijk, een schitterend wijndomein midden in het hart van de Provence, waar ze hun druiven verbouwen. Het resultaat is een frisse, fruitige rosé die lekker is als aperitief, maar ook zeker goed bij allerlei gerechten past, zoals gegrilde vis en salades.
Ik ben duidelijk niet de enige die hun Le Grand rosé zo lekker vindt: de makers hebben op het prestigieuze internationale wijnconcours Concours Général Paris een gouden medaille ontvangen voor hun Grand Rosé 2021 (en ook voor hun witte Domaine de l’Amaurigue wijn).
Een bekroonde wijn dus – en niet voor niets. Je koopt de rosé van de l’Amaurigue onder andere bij Gall&Gall. Meer weten? Check hun website.
Prachtig aardewerk van Urban Nature Culture
Van mooi aardewerk krijg ik nooit genoeg: het puilt uit mijn kasten… Zo vind ik de collectie van Urban Nature Culture fantastisch. Deze is geïnspireerd op de stad Grottaglie in Italië, waarvan het stadshart wordt omringd door uitgestrekte en diepe ravijnen in kalksteen. Dat zie je terug in dit servies: zachtgeel, met een heel subtiele lichtbruine spikkel. Alle items in de serie hebben organische vormen en worden handgemaakt in China. De schenkkan is bijvoorbeeld perfect voor limonade op een mooie zomerdag, de kom heeft de ideale afmetingen voor het serveren van grote gerechten of salades.
Er zijn trouwens ook kopjes en dinerborden. Ja, zo kun je bezig blijven met shoppen! Je koopt Urban Nature Culture bij De Bijenkorf.
Wow: een aardappelslinger van 1,7 kilometer
Heb jij er weleens over nagedacht welke afstand je eten heeft afgelegd? Wist je dat je bord avondeten gemiddeld zo’n 30.000 kilometer aflegt, voordat het bij jou op tafel staat? En andersom: wist je dat vaak meer dan 80 procent van onze groente, fruit, vis, vlees en kaas naar het buitenland wordt verscheept?
Om ons hiervan bewuster te maken, organiseert culinair journalist Laura de Grave op 2 april een aardappelstunt in het dorp Opperdoes (ja, van die lekkere Opperdoezer Ronde-aardappelen!). Vanuit het agrarische bedrijf Hero Stam aan de Almereweg maakt zij een aardappelslinger van 1,7 kilometer. Deze zal eindigen bij de Albert Heijn in Medemblik.
Zin om de handen uit de mouwen te steken? Dat kan! Vanaf 11.00 uur op 2 april is het mogelijk om mee te helpen deze aardappelslinger te leggen. Rond een uur of 14.00 zal er een smakelijke aardappelmaaltijd worden bereid op het terrein van Hero Stam. Aardappels kunnen worden meegenomen, en piepers die blijven liggen worden gedoneerd aan een goed doel.
Met deze stunt wil Laura laten zien dat we prachtige lokale producten in Nederland hebben, die vaak duurzamer zijn dan producten van ver. Power to the pieper!
Een gloednieuwe coffeespot in Haarlem
Van een goed bakkie koffie word ik altijd blij en in Haarlem is er wel een héél fijn nieuw tentje geopend. Aan het Spaarne (op nummer 38) vind je sinds kort The Coffee Spot: een samenwerking tussen de eigenaren van Onze Victors Espresso, Onze Juices en Morris in Haarlem. Ze begonnen als een drijvende pop-up aan de Hooimarkt, maar nu is er dus een echte vaste locatie.
Deze koffiezaak is van 8 uur ‘s ochtends tot 4 uur ‘s middags geopend. Naast fijne koffie hebben ze ook matcha latte’s (tip!) en niet te versmaden gebakjes.
Dit bericht op Instagram bekijken
