Super eenvoudige Oranje koeken
30 minuten
Deze super eenvoudige Oranjekoeken zijn fantastisch op Koningsdag, maar natuurlijk elke dag van het jaar te maken. Desgewenst pas je de oranje kleur aan – bietensap in plaats van wortelsap voor mooie roze koeken, bijvoorbeeld.
Zo maak je deze Oranje koeken
Het maken van de oranje koeken is heel eenvoudig. Eigenlijk zijn het gewoon cakejes die je extra plat maakt door ze tijdens het bakken een dakje te geven van een andere bakplaat. Op die manier voorkom je dat ze rijzen en het standaard cupcake uiterlijk krijgen.
Het wortelsap zorgt dat de icing oranje wordt, al helpt een druppeltje oranje vloeistof ook wel mee voor het knaloranje effect. Maar dat hoeft natuurlijk niet.
Super eenvoudige Oranje koeken
Ingrediënten
Ingrediënten
- 100 gr roomboter op kamertemperatuur
- 100 gr bloem
- 100 gr kristalsuiker
- 2 eieren
- 1/2 tl vanille extract
- 1 tl citroenrasp
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl zout
Icing
- 125 gr poedersuiker
- 1-2 el wortelsap
Instructies
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Doe de boter en de suiker samen in een mengkom en mix dit op hoge snelheid wit en romig. Voeg hieraan vanille extract, citroensap en rasp toe en meng de eieren er een voor een doorheen tot een gladde massa.
- Voeg als laatste de bloem en het zout toe en mix dit tot een mooi glad beslag.
- Vet 8 muffinvormpjes goed in en bestuif met een beetje bloem. Klop het overtollige bloem er weer uit.
- Verdeel het beslag over de vormpjes. Leg een bakplaat of een andere platte plaat over de muffinvorm heen. Op die manier voorkom je dat de cakejes gaan rijzen. Schuif het zo in de oven voor 10 minuten
- Na 10 minuten haal je de extra plaat eraf en laat je de cakejes nog 10 minuten bakken.
- Zodra ze goudbruin en gaar zijn haal je ze uit de oven en je stort ze uit op een snijplank. Leg ook nu weer een plank op de bovenkant, zodat ze mooi plat blijven.
- De glazuur maak je door het wortelsap met poedersuiker te mengen tot de gewenste kleur en dikte. Besmeer de koeken met het glazuur en laat hard worden.
Notities
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.