Recept voor egg tarts (custardtaartjes)
45 minuten
Een bezoek aan Hongkong is niet compleet zonder het eten van egg tarts (custardtaartjes. Het liefst elke dag en het liefst meerdere. Deze bizar verslavende custardtaartjes zijn gelukkig makkelijk thuis na te maken. Chinees bladerdeeg is eigenlijk net iets anders dan het bladerdeeg dat je hier uit de vriezer haalt, maar een kniesoor die daar op let. Door het kant-en-klare deeg zijn deze taartjes namelijk een fluitje van een cent.
Bereidingswijze voor egg tarts (custardtaartjes)
Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de kristalsuiker in een kom met 150 ml heet water en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat afkoelen. Klop de eieren met de melk en een snuf zout door het suikermengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef voor een extra fijne structuur.
Snijd met een uitsteekring rondjes uit die in jouw muffinvorm passen . Duw de rondjes in de muffinvorm en snijd extra deeg af. Verdeel de custardvulling over de vormpjes. Bak de custardtaartjes 25 minuten en laat helemaal afkoelen zodat de custard kan opstijven.
Recept voor egg tarts (custardtaartjes)
Benodigdheden
- Muffinvorm
- Ronde uitsteekvorm
Ingrediënten
- 150 gr kristalsuiker
- 4 eieren
- 250 ml volle melk
- snuf zout
- 400 gr bladerdeeg
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de kristalsuiker in een kom met 150 ml heet water en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Laat afkoelen. Klop de eieren met de melk en een snuf zout door het suikermengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef voor een extra fijne structuur.
- Snijd met een uitsteekring rondjes uit die in jouw muffinvorm passen . Duw de rondjes in de muffinvorm en snijd extra deeg af. Verdeel de custardvulling over de vormpjes. Bak de taartjes 25 minuten en laat helemaal afkoelen zodat de custard kan opstijven.
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.